Acetosa (Semente)

Rumex acetosa, meglio conosciuto come Acetosa comune, è una erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Polygonaceae. La pianta si distingue per le sue foglie verdi, lanceolate, lunghe 7-15 cm alla base e dal sapore fresco e acidulo che la rende perfetta per il consumo in cucina, in insalate, zuppe o come condimento per piatti a base di pesce. La sua fioritura, che avviene durante la stagione estiva, si caratterizza per le infiorescenze a spiga di colore rosso, che sono comunque un’aggiunta interessante nel paesaggio del giardino.

Il Rumex acetosa è apprezzata per il suo sapore acidulo. In cucina, le sue foglie fresche sono utilizzate in vari piatti, sia per il loro sapore rinfrescante che per le loro proprietà salutari. Le foglie giovani sono ottime per arricchire insalate fresche, salse e minestre. Possono essere anche aggiunte a piatti di pesce o a ricette a base di uova per conferire un tocco di acidità. In alcune cucine, viene utilizzata per fare una sorta di pesto, mescolata con aglio e olio d’oliva. L’acidità naturale della pianta può sostituire, in alcuni casi, gli agrumi o l’aceto in alcune ricette. Tuttavia, le foglie più mature possono essere un po’ troppo aspre, quindi è consigliabile consumare quelle giovani e tenere per un miglior sapore. 

Bustina termosaldata

DISTANZA: 40-50 cm da fila a fila, 20-30 cm sulla fila

QUANTITÀ: 0,5 gr di semente per mq