“Radici”Primitivo Rosso Puglia IGT

Radici è il nostro Rosso Puglia IGT, frutto di una parcella di un ettaro a 370 metri s.l.m. nell’agro di Putignano. Qui, il Primitivo cresce tra erbe spontanee e vento leggero, in un ecosistema ricco e complesso che dona al vino una personalità unica.

La vendemmia avviene a mano, in piccole cassette, con un’accurata cernita manuale dei grappoli migliori. In cantina, la vinificazione segue un approccio essenziale e rispettoso: 30% di grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, estrazione tramite pigeages soffici. Il vino affina per 10 mesi, metà in acciaio e metà in anfora, senza filtrazioni.

Nel calice, Radici si esprime con una freschezza aromatica sorprendente, grazie alla fermentazione a grappolo intero che sprigiona note mediterranee e piccoli frutti rossi. La bocca è succosa, precisa, solida, con una trama tannica fine che riflette fedelmente il suo terroir.

Prodotto in quantità limitate, è un Primitivo “non convenzionale”: radicale, contemporaneo, profondamente legato alla terra.