Zucchina

La zucchina, è una verdura molto coltivata e apprezzata in cucina, con la sua polpa tenera e dolce può essere utilizzata in diverse ricette. La zucchina è molto utilizzata anche nelle diete ipocaloriche, infatti grazie alle sue poche calorie ed al suo alto contenuto di fibre, vitamine e minerali, viene consigliata da molti nutrizionisti per le sue proprietà poiché è una verdura ricchissima d’acqua.

Viene coltivata con molta cura dalla nostra azienda, offriamo la giusta irrigazione e la giusta attenzione per uno splendido raccolto da ottobre fino alla fine di marzo. Qui in Sicilia, nel territorio di Pachino, grazie alle temperature più miti durante tutto l’anno, la coltivazione è possibile già da ottobre continuando così fino a tutto l’inverno.
Per una sana alimentazione ed un prodotto di alta qualità abbiamo deciso di applicare una pratica di difesa dei raccolti che viene chiamata comunemente lotta integrata: un utilizzo consapevole del terreno cercando di utilizzare metodi naturali senza andare ad integrare il terreno con pesticidi, diserbanti o altri prodotti chimici che alterano i campi nel lungo periodo e di conseguenza la qualità dei prodotti. Questo permette quindi di avere ortaggi e frutta di elevatissima qualità che inoltre vengono spediti subito dopo la loro raccolta permettendo ai consumatori di avere un prodotto sempre fresco come se fosse stato appena raccolto.
Le zucchine di Pachino sono un ingrediente speciale per dare gusto a diverse ricette: possono essere cucinati gustosi sughi verdi per accompagnare la pasta o preparare lasagne di verdura. Inoltre possono essere saltate in padella al volo con un filo d’olio, o preparate al vapore per un contorno leggero insieme a carne o pesce. Sono perfette per realizzare veloci frittate o torte salate oppure per il pranzo della domenica: zucchine ripiene, con carne e uova.